Vastuu ympäristöstä ja luonnosta kuuluu Hyvärilän arkeen. Pyrimme kehittämään toimintaamme koko ajan kestävämmäksi ja ekologisemmaksi, koska haluamme myös tulevaisuudessa elää puhtaan luonnon keskellä. Tahdomme huolehtia siitä, että tulevatkin sukupolvet pääsevät mustikkaan vaarojen rinteille, narraamaan raitapaitaisia ahvenia Pielisestä ja pulahtamaan sen raikkaisiin aaltoihin.
Ylpeänä ilmoitammekin, että meillä on hallussa kaksi matkailualan vastuullisuustunnustusta: kotimainen Sustainable Travel Finlandin STF-merkki ja kansainvälinen Green Key-sertifikaatti. Lisäksi ravintolamme on kahden tähden luomuravintola. Nuorisokeskuksena tavoitteemme on myös edistää etenkin nuorten ympäristötietoisuutta sekä kannustaa omalla esimerkillämme kaikkia muitakin toimimaan ekologisesti. Tämä kaikki vaatii tietysti myös konkreettisia tekoja.
-
Pyrimme säästämään vettä
Olemme säätäneet suihkujen ja hanojen vedenvirtauksen ihanteelliselle tasolle, jonka avulla pyrimme säästämään vettä. Teemme majoitushuoneiden välisiivouksen ainoastaan asiakkaan pyynnöstä. Tämän myötä säästämme myös vettä, mikä tulisi pyyhkeiden ja lakanoiden pesusta.
-
Pyrimme säästämään sähköä ja energiaa
Hotellin katolle asennetut aurinkopaneelit keräävät aurinkoenergiaa, jonka hyödynnämme suoraan käyttösähkönä. Keittiössä syntyvän hukkalämmön otamme talteen ja hyödynnämme sen lämmityksessä. PielisAreenan valaistuksen olemme vaihtaneet energiaa säästävään LED-valaistukseen.
-
Kierrätämme jätteet
Kierrätämme muovit, pahvit, biojätteet, metallit ja lasit sekä kannustamme myös asiakkaitamme lajittelemaan jätteet kierrätysastioihin.
-
Pyrimme vähentämään ruokahävikkiä
Mittaamme hävikkiruoan määrää, jotta pystyisimme seuraamaan hukkaan heitetyn ruoan määrää päivittäin ja kertomaan sen myös asiakkaillemme. Kun ruokailija näkee havainnollisesti, montako grammaa tai kiloa valmistettua ruokaa menee biojätteeksi joka päivä, toivomme, että hän osaa seuraavan kerran valita toisin ja kiinnittää huomiota tapoihinsa. Meille puolestaan hävikkiruoan mittaaminen paljastaa ne ruokalajit, joista syntyy hävikkiä eniten. Sen mukaan voimme muuttaa ruokalistojamme. Myymme edellispäivältä jääneitä lounaita ja päivällisiä ResQAppin kautta.
-
Olemme mukana Portaat luomuun-ohjelmassa
Olemme mukana Portaat luomuun-ohjelmassa portaalla neljä ja ravintolamme on kahden tähden luomuravintola. Ravintolamme on saanut kasvatettua kasvisruoan määrää vuosi vuodelta seuraamalla hävikkiä ja panostamalla reseptiikkaan. Suuri osa käyttämästämme raaka-aineista tulee läheltä. Esimerkiksi käyttämämme mehu on paikallisen Peten marjatilan mehuja ja kesäisin osa yrteistä omasta kasvihuoneesta.
-
Käytämme ympäristöystävällisiä pesuaineita
Käytämme ympäristömerkittyjä tuotteita esimerkiksi siivouksessa. Noudatamme annosteluohjeita ja vähennämme siten kemikaalien kertymistä ympäristöön.
-
Hoidamme pihapiirimme niittyä
Perustimme Hyvärilän pihapiiriin niityn, joka tarjoaa ruokaa ja suojaa pölyttäville hyönteisille, nisäkkäille ja linnuille. Niitty edistää luonnon monimuotoisuutta ja ympäristökasvatustoimintaa.
-
Ostamme palveluita paikallisilta yrityksiltä ja yhdistyksiltä
Ostamme palveluita paikallisilta yrityksiltä ja yhdistyksiltä. Ohjelmapalveluita Äksyt Ämmät Oy:ltä, Nurmeksen naisvoimistelijoilta ja Mannen ratsutilalta. Koristeluita Kukkakauppa Rosabellalta ja Alapihan Puutarhalta. Kioskissamme myytäviä tuotteita Pielisen Kalajalosteelta ja Vehkapuron tilalta sekä viestintäpalveluita Viestintätoimisto Kukkuu oy:ltä.
-
Teemme yhteistyötä paikallisten yhdistysten ja muiden paikallisten toimijoiden kanssa
Teemme yhteistyötä paikallisten yhdistysten ja toimijoiden kanssa, kuten Maaseudun sivistysliitto, Nurmeksen museo, päiväkodit, esimerkiksi kansainvälisten nuorisoleirien ohjelmissa.
-
Kannustamme asiakkaitamme toimimaan ympäristöystävällisellä tavalla
Kannustamme asiakkaitamme käyttämään ympäristöystävällisempiä kulkuvälineitä tullessaan Hyvärilään. Meillä on kaksi sähköautolatauspistettä hotellin parkkipaikalla. Olemme mukana Reissukyyti-sivustolla, jonka kautta asiakkaat voivat tarjota ja pyytää kimppakyytejä Pohjois-Karjalassa. Kerromme asiakkaillemme Katuri-kutsutaksista, joka toimii Nurmeksessa arkipäivisin. Nurmeksessa on myös juna- ja linja-autoasema, joista haemme asiakkaat erikseen pyydettäessä.
Kasvatamme kunnioittamaan luontoa ja ympäristöä
Asiakkaistamme valtaosa on nuorisoa niin Suomesta kuin maailmalta. Siksi ohjelmiimme kuuluu vahvasti ympäristökasvatus: välitämme tietoa luonnon ihmeistä, kierrätyksen saloista ja mahdollisuuksistamme vaikuttaa ilmastonmuutokseen. Hyvärilässä nuori pääsee kokemaan luontoa luonnossa. Liikumme lihasvoimalla soutaen ja meloen, lumikenkäillen ja hiihtäen, kiiveten ja laskeutuen. Teemme kansainvälistä nuorisotyötä. Edistämme monikulttuurisuutta, suvaitsevaisuutta ja yhdenvertaisuutta. Kaikenlaisten rajojen ylittäminen on meille jokapäiväistä.
Matkailualan vastuullisuustunnustukset
Green Key-sertifioituna yrityksenä sitoudumme jatkuvasti kehittämään vastuullisuuttamme sekä raportoimaan siitä joka vuosi tehtävän jatkohakemuksen yhteydessä. Kriteerien noudattaminen todennetaan säännöllisillä, paikan päällä tehtävillä auditoinneilla. Sertifikaatin myöntää ulkopuolinen, riippumaton Green Key -tuomaristo. Green Key on kansainvälinen matkailualan vastuullisuusohjelma, jonka kriteeristö perustuu YK:n kestävän kehityksen tavoitteisiin.
Myös STF-merkki uusitaan säännöllisesti, jotta voimme olla varmoja jatkuvasta kehityksestä. Kestävän matkailun toimenpiteet eivät luonnollisestikaan tule kerralla kuntoon, vaan kyseessä on kehityspolku. STF-ohjelma ja sen kriteeristö päivittyy tasaisin väliajoin, jotta ohjelman kautta matkailutoimijoiden toiminta vastaa kiristyviin vastuullisuustavoitteisiin.
Lisätietoa: Green Key, STF
11% pienempi hiilijalanjälki
Käytössämme on matkailualan CO2-laskuri, johon olemme syöttäneet standarditietojen lisänä muun muassa mittavan määrän ruoka-aineisiin liittyviä tietoja, jotta saamme seurattua tarkasti mistä päästöjä erityisesti tulee ja reagoitua niihin päästöjä vähentävillä toimenpiteillä.
Esimerkiksi vuoden 2023 toiminnan kokonaishiilijalanjälki oli 230,5 CO2, joka on n. 11 % pienempi, kuin edellisenä vuonna. Vaikka ravintolan myynti oli kasvanut edellisvuodesta, suurin päästöjen vähennys tuli ravintolan kehittämistoimenpiteiden ansiosta. Toimitilojen ja kiinteistöjen päästöt vähenivät 4,2 t CO2 vuoteen 2022 verrattuna muun muassa valaistusten uusimisten ansiosta.
